公司新闻
行业动态

它俩炒一炒香到邻居找家里做了这道菜一盆米饭都嫌少

  • 发布时间:2022-09-19 04:39:54
  • 浏览次数:2次

  它俩炒一炒香到邻居找家里做了这道菜一盆米饭都嫌少酸菜在猪油的浸润下,滑口开胃。粉条柔滑劲道,一不小心就从筷子上溜走了。配上米饭,碳水的双重暴击,任谁也无法抵挡。

  今天,小果儿就给大家分享一道东北人最爱的家常菜——酸菜粉,酸菜单吃容易胃反酸,得用荤油来炒,或者直接下点五花肉丝进去,煸出猪油润一下。

  粉条用土豆粉条或者红薯粉条都行,但不太建议大家用较细的龙口粉丝或霸王花米粉代替,口感相差比较大哦。如果粉条比较粗,也可以加点水稍微煮一煮。

  1.红薯粉/土豆粉提前30-60分钟用温水泡发,泡至半透明后剪成小段备用。

  2.酸菜丝用清水冲洗一遍,再攥干水份待用 · 东北酸菜不建议浸泡,容易损失掉酸香味,不喜欢酸味过重的小伙伴,可以酌情再冲洗一次。

  3.五花肉去皮,片成薄片后切丝 · 建议挑选肥一点的五花肉,因为渍菜粉跟酸菜白肉一样,里头的酸菜需要猪油的滋润来提升风味。

  5.锅烧开,放入冷油五花肉煸炒后加入配料炒香倒入酸菜炒散,然后加入没过酸菜的开水 · 酸菜因为挤干会黏成一团,需要炒散再让它吸满汤汁。

  5.水沸腾后加1/2小勺老抽、1大勺生抽、1/2小勺盐、1/2小勺糖划散。

  6.加入粉条用筷子翻炒均匀,盖上锅盖煮1-2分钟至汤汁收干,出锅前撒上葱花。

  本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。

公司地址:山东省临沂市沂蒙国际财富中心

Copyright © 2020 AG真人官方合作网站 版权所有

ICP备********号-1