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香辣又开胃的尖椒炒鸡胗只要10块钱不腥还好吃搭配米饭绝了

  • 发布时间:2022-09-03 22:02:54
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  香辣又开胃的尖椒炒鸡胗只要10块钱不腥还好吃搭配米饭绝了夏天即将来临,很多家庭在做饭的时候,应该都选择那种下饭还下酒的菜吧,当然下饭是做给孩子和自己,而下酒就是给老公了,那要从家常菜中来看,这道菜是非常适合需要下饭又下酒的朋友们,而这道菜就是尖椒炒鸡胗。

  说到鸡胗大家应该都非常的熟悉吧,不管是南方朋友还是北方朋友,这道菜都是火遍大江南北的家常菜,并且鸡胗的嚼劲,也让很多人喜欢,像是常吃也是能为人体补充适当能量,其实很多人在家中吃的时候,都觉得比较腥,但其实是因为手法不对,那今天小编就像大家分享香辣又开胃的尖椒炒鸡胗,只要10块钱,不腥还好吃,搭配米饭绝了

  【所需食材】:鸡胗250克、尖椒2个、姜、葱、料酒、盐、蚝油、生抽、食用油

  1.先将所有食材都准备好,小葱两根,青椒2个,我这个的青椒是那种辣的,如果你不能吃辣,也可以用不辣的青椒,也比较美观。

  2.接下来再红辣椒切片,青椒切片,小葱切碎都放在盘中备用,然后鸡胗洗干净切成片备用。

  3.切成片的鸡胗冷水下锅,之后放上1勺料酒和适量的姜片,然后开大火将鸡胗焯水。

  4.等锅中的水开后,将上面的浮沫给撇出去,之后将鸡胗捞出来了,用温水冲洗掉上面的脏东西,然后沥干水分备用。

  5.锅中放适量的油,等油温升高后,将葱花末放进锅中爆香,等出香味后,再将鸡胗放进锅中,翻炒片刻,大家在炒的时候,如果觉得有点干,可以往里面加少量水。

  6.大约煸炒1分钟后,再将青红辣椒都放进锅中煸炒,也要煸炒1分钟到1分半左右,炒到青椒断生。

  7.等锅中的辣椒都已经断生了,在往锅中放适量的盐、2勺生抽和一勺蚝油在翻炒均匀。

  8.锅中的酱料和菜都充分的混合在一起后,就能盛出锅了,一份好吃下饭还下酒的尖椒炒鸡胗就做好了,成本不到10块钱,但是下饭又下酒。

  鸡胗在买回来后,最好泡在清水中半个小时,不仅能去血水,也能去适量的腥味。

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