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米饭当家最好吃不过这碗炒米饭好吃有秘诀!吃了几十年也不厌

  • 发布时间:2022-09-01 20:08:18
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  米饭当家最好吃不过这碗炒米饭好吃有秘诀!吃了几十年也不厌要说起这炒米饭,大家可绝不会陌生的,因为它在我们的日常饮食中,应算是一种最自由、最便捷的饭食了。而且这炒饭是非常适合厨房新手练习的一道美食,因为只要炒完了一盘饭,就等于完成了一顿饭,内容是有料又有菜,不必再作过多的搭配。炒饭的普及率很高,几乎每个人都吃过炒饭,不管是妈妈炒的、小摊炒的、还是饭店炒的……只要是会下厨的人都炒过米饭。

  以前人们的物质条件很差,这炒饭只是打扫剩饭的一种方式。而现在条件变好了,这炒米饭在不知不觉间已被披上了华丽的外衣。它既可以很家常,也可以很正式;既可以很朴实,也可以很精致……在貌似简单的炒饭里面,蕴含着很深的秘诀,能演变出万千变化。但不管如何变化,都还是那熟悉的味道。

  其实要炒好一碗米饭,这米饭也很重要,一般是隔夜的剩米饭,它含水量少,颗粒强,炒饭之前我们一定要将冷饭抓松软;当然要炒好一碗好吃的米饭,我们要尽量增加食材的多样性,蛋类、菌类、耐炒蔬菜。。。这样搭配后能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩,营养平衡也随之改善。今天这“雪菜香肠炒米饭”是以前妈妈常做的,也是我家最爱吃的炒饭之一,现在就分享给大家吧。

  【雪菜香肠炒米饭】原料:剩米饭1碗雪菜1碟香肠1根小葱2个油盐适量制作:1.准备好原材料;

  5.加入适量的胡椒粉调味(由于雪菜和香肠都有咸味,可以不加盐或少放点);

  小贴士:1.香肠要提前蒸熟,切成小粒备用;2.米饭最好是隔夜的剩米饭,炒之前要将它们分开成小粒;3.香肠和雪菜都要一定的咸度,所以炒米饭可以不加盐或者少加盐。

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