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在炒蛋炒饭时米饭最好别直接下锅炒这样做米饭金黄还入味

  • 发布时间:2022-08-06 22:11:22
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  在炒蛋炒饭时米饭最好别直接下锅炒这样做米饭金黄还入味米饭是生活中比较常见的食物,特别是在南方几乎每天都会吃米饭,很多人在平时也比较喜欢吃米饭,特别是将肉菜中的油汤倒在米饭中来进行搅拌,吃起来也就会更加的香一些,而且米饭的做法也是有很多种的,平时最常见的也就是蒸米饭和炒米饭了,论口感的话那么炒米饭相对来说会更香一些。

  在生活中炒米饭的做法是有很多的,比如说蛋炒饭,扬州炒饭,什锦炒饭,不管是哪一种炒饭,关键的也是在于炒的一种方法,如果是方法不对的话,那么草率的米饭也就会不好吃,就拿蛋炒饭来讲的话,虽然说做法是比较简单的,但是看上去的话炒出来的蛋炒饭色泽金黄才会有食欲,有些人的蛋炒饭不是发白就是锅底烧糊了。

  现在的人都是讲究快速度,干什么事情都是要快的,特别是做饭的时候能少一步也就会少一步,最直接的后果就是做出来不好吃了,很多人在进行蛋炒饭的时候油锅刚锐就会把米饭倒进去,这样做出来的蛋炒饭色相也就不会好看。在做蛋炒饭时可以将煮好的米饭搅拌开,然后放在鸡蛋里进行充分的搅拌,再放入锅中来进行吵,这样色泽才会更加的金黄

  【食材准备】:剩米饭、鸡蛋、大葱、鸡精、白糖、食用盐、食用油、青豆、胡椒粉

  【步骤演示】:把剩米饭放在盘子中,用勺子或者是铲子打碎,直接放在盘中,不再有大的米团而为之。

  将两个鸡蛋打到碗里进行搅拌均匀放入葱末,最后搅拌好蛋液放在少量的食用盐,胡椒粉和白糖,再用筷子来进行搅拌。将青豆放入热水锅中煮熟,然后捞出来控干水分,放在鸡蛋液中充分的搅拌倒在米饭中。将食用油倒在锅中加热,等到油热到七分熟的时候,把准备好的剩米饭倒在锅中,然后用铲子不停的进行翻炒,不要有糊锅的现象,差不多5分钟左右就可以出锅了。

  在炒饭的时候是先将米饭蛋液来进行混合,最主要的原因也就是包裹在米饭表面的鸡蛋液用热油炒的时候会变成金黄色,而且也是能够保护米饭,不会出现粘锅的现象,因为鸡蛋与米饭充分的汇合,看上去色泽也就会非常的诱人,最重要的也就是米饭盛的时候也就会带有鸡蛋的香味儿。返回搜狐,查看更多

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