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详细介绍蛋炒饭的两种做法?炒一碗好吃的蛋炒饭并非一件简单的事

  • 发布时间:2022-07-23 04:59:02
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  详细介绍蛋炒饭的两种做法?炒一碗好吃的蛋炒饭并非一件简单的事你会做饭吗?如果你向别人问起这件事,会做饭的当然就说很多自己拿手的菜式和做饭炒菜的心得,还有那那哪有什么好吃的。你会做饭吗?如果回答你的是不会做饭的同学,就会说我会番茄炒鸡蛋,我会炒蛋炒饭,其实很多人第一次做饭都是给自己或者家人朋友炒一碗鸡蛋炒饭。

  锅里放油,拿起鸡蛋,两手掰开鸡蛋壳,让蛋液流进碗里,搅打蛋液后倒进锅里炒散,放入米饭入锅和鸡蛋一起炒,放盐,加入葱花翻炒出锅。其实炒一碗好吃的蛋炒饭并非一件简单的事?

  1、将隔夜米饭,冷的先放入锅中炒热,将米饭拨弄到锅的边上留出锅中间的位置,在锅中间放入猪油烧热,把搅拌好的蛋液倒进锅里。蛋液在搅拌的时候加点清水或者是很稀的水淀粉

  2、如果是想做网友常说的蛋包饭,就在锅中的蛋液还未凝固前,将刚刚拨弄在锅周边的米饭迅速与鸡蛋一起翻炒,让蛋液快速的在加热的过程中包住米饭,加点盐后放入葱花,翻炒均匀即可

  3、如果是做传统的那种饭包蛋,将锅中蛋液炒制成块后滑散,然后将刚刚锅周边的米饭盖在鸡蛋上面快速翻炒均匀,然后加点盐后放入葱花,翻炒均匀即可

  1、准备隔夜米饭,隔夜饭是蛋炒饭的关键所在,最好是隔夜的甑子饭,经过隔夜回生,米饭成粒状,这样的隔夜饭炒出来口感才会是最好的。

  2、准备鸡蛋,搅打成蛋液,蛋液在搅拌的时候加点清水或者是很稀的水淀粉,这样鸡蛋炒出来口感会更好。最好是选择土鸡蛋,炒出来颜色黄中带红,有鸡蛋的蛋香

  3、一碗蛋炒饭不加点其他的配料,就太寡淡了。我喜欢给单身的蛋炒饭多加些朋友,青豆、洋葱、酸豆角和卤制的牛肉。青豆需要先焯水煮熟,然后捞出沥干水分待用

  10、鸡蛋炒好后,放入刚刚炒热的隔夜饭下锅翻炒,这时可以转中小火,将米饭炒制一粒粒的

  11、米饭大致炒制成一粒粒的后,放入刚刚准备好的青豆、牛肉、酸豆角、洋葱下锅翻炒均匀

  第三,炒制鸡蛋的时候,不用用旺火,油温烧制六成下鸡蛋,这样鸡蛋不会糊,很泡嫩。

  第四,要选择隔夜饭,隔夜饭是蛋炒饭的关键所在,最好是隔夜的甑子饭,经过隔夜回生,米饭成粒状,这样的隔夜饭炒出来口感才会是最好的。

  第五,炒好的蛋炒饭,要趁热吃,大口大口的放入口中,然后细嚼慢咽,感觉蛋炒饭的香味。返回搜狐,查看更多

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