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AG真人官方合作网站:制作蛋炒饭时加入简单1个步骤味道就会与众不同好吃到不行

  • 发布时间:2022-07-19 07:18:01
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  AG真人官方合作网站:制作蛋炒饭时加入简单1个步骤味道就会与众不同好吃到不行在广州K11梵高艺术餐厅里,有着多年西餐制作经验的厨师正在制作一道菜品。

  先在锅内放入适量色拉油,用小火将鳕鱼煎至两面金黄,再加进一些黄油,此时,黄油将味道进一步提升,室内飘起阵阵让人口舌生涎的香味。

  之后,再放入一些香料、甜椒和胡萝卜,适量轻炒。最后经过摆盘,便成为一道色香味俱全而且外观精致的菜品。

  厨师诚意满满的制作了6种黄油酱汁供食客来享用这道鳕鱼,黄、蓝、黑、粉、绿、白,颜色各不相同。

  黄色里有南瓜,蓝色里有碟豆花,黑色含有墨鱼汁,粉色里有红菜头,白色是普通奶油,绿色里有牛油果加菠菜,但它们最重要的原材料无一例外都是黄油。

  关于酱汁,据说,法国有一位获得最佳手工业者的厨师曾写过一本书,书中介绍了70种酱汁。法国人认为,酱汁是法国美食的DNA,就像一座纪念碑或毕加索的作品,失去了酱汁,美食就失去了灵魂。

  其实,黄油酱汁的调味并没有局限性,粉色的酱汁也可以用虾来调制,黑色的酱汁可以用藤椒......

  西餐的厨师们常常无法离开黄油,热爱烘焙的人也离不开这种叫做黄油的原材料。

  黄油是一种乳脂,没有任何添加剂,是百分百纯天然材料,富含维生素和牛奶矿物质。主要分为涂抹型黄油、低脂黄油、无盐黄油、半盐黄油和盐渍黄油。

  其实黄油的使用范围非常全面,可用在糕点中,可作为调味品,可作为烹调用油,可涂抹在食物上......我记得有一期看《厨王争霸》节目,因为厨师没有挑到盐,便使用黄油代替,最后做出来的菜品让评委赞不绝口。

  黄油是一种出色的增味剂,具有无与伦比的传递、捕捉和突出味道的能力。黄油几乎可以和任何味道一起调味,只需要将软化的黄油与所需的芳香成分结合在一起即可:柠檬、橙子、柚子皮,新鲜的香草、水果等等。

  加入几片枣,一丝香料,撒上覆盆子碎,黄油就蜕变成了芳香黄油,可将芳香黄油涂抹在面包上、用于烹饪或用作调味鱼、白肉或蔬菜的调味品------极其简单易操作。

  相信很多人都吃过西餐的炒饭,那种香味让人回味无穷,其实,只要有黄油这种原材料,自己在家也能做出超好吃的蛋炒饭。

  1、将甜椒和西红柿切成碎丁(因家里小孩不爱吃西红柿,此处我用梨丁代替西红柿碎,也可加入虾肉丁等,可自由发挥)

  2、用小火将一块黄油在锅中溶化,倒入甜椒丁翻炒,再倒入梨丁翻炒,之后倒入蛋液翻炒。

  你看,简单几个步骤,只因有了黄油,味道便得到了升华,炒出来的米饭,口味便格外与众不同,深受人们喜欢。

  黄油开封后建议在3周后用完,通过冷冻保存可将黄油的使用期限延长至1-2个月。并且,使用平时用的锅就软化黄油,在软化黄油的过程中,为了防止炸锅,先在锅内添加适量的盐,软化过程中再加入一点面粉,就能避免这种情况。不过,法国国家乳制品行业协会友情提示,黄油虽然好吃,还是要适度哦。返回搜狐,查看更多

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